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关东煮卖不完怎么处理?

作者: 来源: 日期:2018-10-22 15:41:11 人气:1988 加入收藏 评论:0 标签:关东煮

主流便利店都在使用关东煮卖熟食,伴随而来的问题也有很多,比如去哪里进货、卖不完的货怎么处理等等。今天飞泽尔在这里为大家详细的解读一下关东煮卖不完的熟食该如何处理。


煮熟卖不完的应该倒掉


食材已经煮熟不能留作第二天使用,在卖不掉的情况下应该废弃处理,便利店应该根据每天熟食的销量来设定熟食的供应量,周一至周五减少熟食的供应量,周六周末适当增加供应量,然后卖不完就可以进行下一步的处理了。


打折低价促销


夜晚的时候对卖不完的熟食进行打折促销,来保证熟食能够销售完毕,打折的力度可以根据熟食的数量结合成本价格进行计算。10点以后不再供应熟食也是很多便利店采用的策略,在深夜熟食销量很低的情况下停止供应熟食能够非常有效的防止熟食卖不完浪费的情况。以后都进行处理了还是卖不完的就可以当做食品垃圾处理掉了,切勿第二天重复销售,食品安全高于一切。


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